Restaurant Pizzeria Artisanal pizzas cuites au feu de bois
Restaurateur par vocation, Artisan par passion
SUR PLACE OU A EMPORTER
Certifié Artisan en’Or (Depuis 2016), Certifié Maître Restaurateur (depuis 2018)
- Produits frais et régionaux
- Ingrédients de qualité
- Viandes Françaises et régionales
- Desserts faits maison, recettes familiales et originales entre respect des traditions et modernités
- Plats végétariens et pizzas végétariennes
Assiettes pour l’apéritifs
Pour entamer délicieusement votre repas
Terre-mer (l'un ou l'autre ou les deux)
Charcuterie et/ou Saumon Gravad lax maison tranché à la main
Solo : 12,50
A partager : 19,90
SALADES et OMELETTES
Truitesse
Salade verte, Truite saumonée gravad lax maison tranche la main, citron, toasts, tomates séchées maison, aneth, vinaigrette maison 13,70 / 15,90
Cabri
Salade verte, chèvre chaud sur pain, miel, tomates séchées maison, vinaigrette maison 13,70 / 15,90
Potagère
Omelette à base de 5 oeufs de région, tomates, poivrons marinés maison, carottes rôties maison, salade ou frites maison 14,50
Parisienne
Omelette à base de 5 oeufs de région, jambon supérieur, fromage, salade ou frites maison 14,50
BURGERS (Pain réalisé par nos soins, boeuf (Fr +/- 150g) accompagnée de frites maison ou de salade.
Cheddar ou Maroilles
Steak, mayonnaise maison, tomates, salade , Cheddar ou Maroilles 19,90
Alaska
Dos de Colin, roquette, tomate, crème à l’anteh et à la Ricotta, citron 19,90
Basse-cour
Filet de poulet (fr), sauce moutarde montée, tomates, salade , poivrons marinéss et fromage fondu 19,90
Prem's
Steak (Fr), oignons frits, ketchup maison, moutarde, tomates, salade 15,50
Cow-Boy
Steak, sauce BBQ, tomates, salade, oignons blanc, poitrine en dès, oeuf 19,90
Plats
accompagnées de frites maison/salades ou pâtes maison
Tartare de boeuf préparé ou non
Boeuf (Fr) finement coupé au couteau par nos soins, +/- 170gr de viande 21,40
Welsch
Pain maison, bière blonde, moutarde, jabon supérieur, cheddar, à l abière, oeuf 19,20
Carbonade Flamande Traditionnelle
Boeuf (Fr), en cuisson traditionnelle très lente avec bière, pain d’épices et carottes 18,90
L'onctueuse
(Poulet Français)
Belle escalope de poulet, nappée de sauce crème champignons ou de sauce au Maroilles 17,90
La Légende
Haut de France 500Gr d’une saucisse haché gros, très peu grasse et cuite au feu de bois 16,20
pièce du boucher
+/-170gr de viande Française, Dessus de palette ou Langue de chat, selon arrivage 17,80
PATES ARTISANALES MAISON
Nos pâtes sont réalisées maison avec de la semoule de blé et des oeufs de notre région, du sel et c’est tout !
Bolognaise
Sauce tomate, oignons, viande hachée, basilic, longuement mijoté 16,30
belle Mer
Persillade crémée, Grana padano (fromage sec rapé), fruits de mer, tomates confites 17,40
Carbonara
crème, lardons fumé, oignons, jaune d’oeuf 16,30
Goûtu
Sauce verte (crème persillade, basilic, Huile d’olive) jambon cru, mozzarella di bufala campana 18,80
Duo de truite saumonée
Crème, oignons, truite saumonée, truite saumonée Gravad lax maison, aneth 18,80
Brûlante
Tomate, olive, persillade, huiule d’olive, chorizo, Tabasco 16,30
NOS PIZZAS CUITES AU FEU DE BOIS (Carte de fidélité pour les pizzas à emporter)
- Cuisson au feu de bois
- Pâte à pizza réalisée sur place avec notre recette familiale
- Farine régionale
- Sauce tomate à base de tomates pelées et concassées, basilic, huile d’olive, sel, poivre… naturellement réalisée avec notre recette maison créée par le patriarche !
- Mozzarella 100% naturelle, pas d’exhausteur de goût, ni de Mix protéiné.
Les Classiques et indémodables
Vous êtes plutôt classiques ou plutôt originales ? Tout est question de goûts et d’envies.
A vous de choisir.
L'origine
Sce tomate, Mozzarella di Bufala, basilic, huile d’olive, sel 13,40
4 fromages
Sce tomate, Mozzarella, Maroilles, chèvre, cheddar, origan 14,20
Flammekueche
Pâte très fine, crème fraîche, oignons, lardons (servie à la planche) 13,20
Campagnarde
Sce tomate, Mozzarella, champignons de Paris frais, chèvre, lardons fumé, origan 14,60
Lodane
Sce tomate, Mozzarella, jambon blanc superieur, Reblochon AOP, crème 14,60
Pepperoni
Sce tomate, Mozzarella, poivrons, chorizo, origan 14,20
Reine
Sce tomate, Mozzarella, champignons de Paris, jambon Blanc superieur, origan 14,20
Aravis
Sce tomate, mozzarella, Reblochon, crème, saucisson rosette 14,60
52 viande Hachée
Sce tomate, Mozzarella, champignons de Paris frais, viande hachée origine france, jaune d’oeuf, origan 14,60
Végétarienne
Sce tomate, Mozzarella, champignons de paris frais, tomates, poivrons marinés, Carottes rôties, olive noir, origan 14,60
52 Jambon Cru
Sce tomate, Mozzarella, champignons de paris frais, jambon cru, jaune d’oeuf, origan 14,60
Chevy
Sce tomate, Mozzarella, fromage de chèvre, miel, origan
14,60
Poulette
Sce tomate, Mozzarella, filet de poulet (fr), champignons de Paris, crème, origan
14,60
L'indécise
Deux moitiés à choisir dans les incontournables 16,00
La Mix (uniquement sur place)
Salade ou frite fraîche + moitié de pizza choisir dans les incontournables 16,00
Douce truite
Sce tomate, Mozzarella, crème, truite saumonée Gravad lax maison, citron, aneth, origan 18,60
Hawaïenne
(A essayer en fond crème) Sce tomate, Mozzarella, ananas*, jambon blanc, origan 17,00
Mais non!
Crème, Mozzarella, ananas, chorizo, poivrons marinés maison, origan 18,00
Tous fromages
Sce tomate, Mozzarella, Maroilles, chèvre, Reblochon AOP, crème, cheddar, origan 17,00
L’incendiaire
Sce tomate relevée (persillade, olive et tabasco), mozzarella, lardons, chorizo et poudre de piment 18,20
Délicatesse
Crème fraîche, Mozzarella, Ricotta, huile d’olive, tomates séchées maison, jambon de cru, basilic, origan 18,40
Ch'ti
Sce tomate, Mozzarella, Maroilles, lardons fumés, crème, bière, origan 18,50
Welsch
Sce tomate, Mozzarella, cheddar, pain, bière, moutarde de Dijon, jambon superieur, oeuf, origan 18,60
Savoyarde
Crème, Mozzarella, pomme de terre, oignons, lardons fumé, Reblochon AOP, origan 18,60
Italienne
Sce tomate, tomates fraiches, huile d’olive, basilic, jambon cru, mozzarella di bufala, roquette 18,60
Super Bowl
Sce tomate, Mozzarella, marinade de lardons (sauce BBQ et oignons) viande hachée (origine France), cheddar, origan 18,60
Texane (relevé)
Sce Barbecue, Mozzarella, viande hachée (origine france), chorizo, tabasco, poudre de piment 16,50
Burger
Sce tomate, Mozzarella viande hachée (origne France), cheddar, sauce barbecue, tomates fraîches, salade verte et vinaigrette (après cuisson), origan 19,50
Jackie's
Sce tomate, Mozzarella, lardons fumés, viande hachée (origine france), chorizo, crème, Reblochon AOP, bière, oeuf origan 19,50
Moit-Moit
Deux moitiés à choisir dans l’ensemble de la carte (hors calzone) 21,90
Blanche
Crème, Mozzarella, chèvre, Maroilles, champignons de Paris, saucisson rosette 19,20
La mix
Salade ou frite fraiche + moitié de pizza à choisir dans les spécialités (hors Calzone) 19,40
Calzone
Sce tomate, Mozzarella, Jambon blanc, jaune d’œuf, champignons de paris, fermé en ‘chausson’ 21,00
Basque
Sce tomate, Mozzarella, filet de poulet (fr) poivrons marinés maison, oignons blancs, chorizo, crème, origan 18,50
Cannibale
Sce bolognaise, Mozzarella, lardons fumés, viande hachée Fr, chorizo, jambon blanc supérieur, jambon cru, origan 20,60
DESSERTS FAITS MAISON
Recette de famille, entre respect des traditions et modernité.
Tiramisu ou Ch'tiramisu
Traditionnel au café ou au Speculoos. Recette et fabrication maison depuis 1997 7,50
Profiterole, profiterole des îles ou Min Profiterole…
c
Choux maison, Glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison 8,20 En photo : profiterole des îles
Choubidou chantilly
Soupoudré de sucre glace 5,20
Pain perdu maison
Pain maison, Caramel au beurre salé maison, chantilly maison, recette du patriarche 7,90
Glaces Pedone maître glacier
Dame blanche, chocolat liégeois, caramela, Victoria 8,20
Colonel, Martiniquaise 9,90